El panet del forn dels banys amb oli Vera de Mas Curró
.
Verat escabetxat i pa amb tomàquet
.
Flor de carbassó, ametlles i consomé de gallina
.
Lluç amb espàrrecs, maionesa tèbia d’aranja i salicòrnia
.
Vedella amb pèsols i tirabecs
.
Maduixa, nata i espìgol
.
38.50€ per persona. Només es servirà per a taula complerta
Podem afegir una taula de formatges abans de les postres amb un suplement de 7€/persona
Maridatge de vins 15,50€ per persona
Els plats del menú, poden ser modificats sense avis previ degut a la disponibilitat dels productes dels petits elaboradors i ramaders que formen part de la nostra xarxa de proveïdors.
El còctel per obrir la gana…
.
Panet del forn dels banys amb oli de Vera de Caldes
.
El paté del Vinòmic amb torradeta d’olives
.
Crispell de bacallà, amanida de carxofes encurtides i jurvert d’algues
.
Coctail de gamba blanca
.
Ou de can Gual, espàrrec blanc de Gavà, polenta de safrà i maionesa de garum
.
Rap allagostat amb faves a la catalana, brou de coriandre i botifarra negre
.
Royal de pollastre De Bosc amb mùrgoles a la crema
.
Sorbet de gerds, vinagre de saüc i la flor encortida
.
Coca de iogurt i nespres amb xocolata blanca, coco i te negre
.
54€ per persona. Només es servirà per a taula complerta
Maridatge de vins 20,90€ per persona
Podem afegir una taula de formatges abans de les postres amb un suplement de 7€/persona
Els plats del menú, poden ser modificats sense avis previ degut a la disponibilitat dels productes dels petits elaboradors i ramaders que formen part de la nostra xarxa de proveïdors.
Els entrants
El paté del Vinòmic & pa de coca amb tomàquet …9,80€
Crispell de Bacallà i amanida de carxofes encortides …12,70€
Còctel de gamba blanca *…15,60€
Flor de carbassó, ametlles i consomé de gallina …10,80€
Verat escabetxat a casa amb pa amb tomàquet …12,90€
Ou de gallina de corral de can Gual, espàrrec blanc de Gavà, safrà i maionesa de garum *…14,80€
Els Peixos
Rap allagostat i faves a la catalana amb de fetge micuit de rap *…24,80€
Lluç amb espàrrecs, maionesa tèbia d’aranja i salicòrnia *…23,40€
Les carns
Vedella amb pèsols i bolets de bolet ben fet *…22,40€
Royal de pollastre de bosc i nyoquisa la crema …23,20€
Les Postres
Coca de iogurt i nespres amb xocolata blanca, coco i te negre …8,60€
Sorbet de gerds, vinagre de saüc i la seva flor encortida *…6,70€
Pera al vi, sorbet de vi negre i eucaliptus *…7,80€
Taula de formatges afinats per Xerigots …15,80€
D.O. Cava
.
Recaredo Intens Rosé 2017 Brut Nature Corpinnat
Monastrell i Garnatxa negra. Celler Recaredo
29.90€
.
Juvé i Camps Singular 2016 Brut Nature Gran Reserva
Xarel·lo. Celler Juvé i Camps
29,50€
.
Cuvée D.S. Gran Reserva 2016 Brut
Macabeu, Xarel·lo, Perellada. Celler Freixenet
19,50€
.
Martínez Rosé Brut Nature
Pinot Noir, Garnatxa. Celler: Rimarts
19.90€
.
Gran Claustro gran reserva 2016 BN
Pinot noir i chardonnay 4 mesos en botes. Celler: Castell de Perelada
26.90€
.
Segura Viudas Gran Reserva 2015 Brut Nature
Macabeu i Chardonnay. Celler: Segura Viudas
19,20€
.
Descregut Brut Nature Reserva 2017 Corpinnat
Xarel·lo, macabeu i parellada . Celler: Can Descregut
19,10€
.
Colet a priori brut 2015 Clàssic Penedes
Chardonnay, macabeu , riesling i gewrtztraminer . Celler: Colet
19,80€
.
Colet Navazos Extra brut Clàssic Penedes
Xarel·lo. Celler: Colet
29,80€
.
Sense D.O
Bicicleta Ancestral (Sanlúcar de Barrameda)
Palomino Fino. Celler: Alba Viticultores
30,90€
.
França
A.O.C. Champagne
.
Billecart-Salmon brut reserve
Chardonnay i Pinot noir,raïm de 10 vinegrons qualificats 100% Grand Cru. Celler:Billecart
54.40€
.
.
D.O. Penedès
.
D.O. Empordà
.
Collection 2019
Cab. Sauvignon, Garnatxa i Syrah .Celler Castell de Perelada
17,90€
.
Indispensable 2020
Garnatxa negre .Celler Oliver Contí
16,20€
.
D.O. Alella
Parvus 2020
Syrah. Celler Alta Alella
19,70€
.
D.O. Conca de Barbera
.
Cara nord 2020
Trepat. Celler Cara Nord
19,60€
.
D.O. Navarra
Las Fincas 2020 (IGP 3 Riberas)
Garnacha tinta y tempranillo. Celler Chivite
19,90€
.
Las Fincas 2020 Fermentado en Bota (IGP 3 Riberas)
Garnacha tinta y tempranillo. Celler Chivite
27,90€
.
Catalunya
.
D.O. Alella
.
Vora la mar
Pansa Blanca. Celler Alta Alella
19.70€
D.O. Catalunya
.
Idoia 2019
Chardonnay, Xarel·lo, Garnatxa i Macabeu. 6 mesos en bota Celler Ca N’Estruc
19.80€
.
D.O. Penedès
.
Miranda 2020
Chardonnay. Celler Juvé i Camps
19,40€
.
L’Origen 2016
Xarel·lo fermentat i reposat 6 mesos en botes. Celler Esteve i Gibert
21,40€
.
Les Vistes 2015
Xarel·lo fermentat i envellit en botes de castanyer. Celler Esteve i Gibert
24,10€
.
LoboLover 2018
Xarel·lo. Celler vivisl
18,40€
.
Gres 2020 AT Roca (Vi natural)
Xarel·lo fermentat en botes i amfores . Celler Anima Mundi
19,90€
.
Clar 2019 (Vi natural)
Chardonnay, gewürztraminer i xarel·lo . Celler Finca Parera
18,80€
.
D.O.Conca de Barberà
.
La Bauma 2019
Garnatxa blanca, albarinho, riesling i Roussane. Celler Vega Aixalà
21,90€
.
D.O.Tarragona
.
Ros 2020
Chardonay fermentat en bota. Celler Estol Verd
17,90€
.
D.O.Costers del Segre
.
Taleia Brisat 2017
Sauvignon blanc i Semillon. Celler Castell d’Encús
33,80€
.
D.O.Q. Priorat
.
Escanya-Vella Gratallops vi de vila 2018
Escanya-vella fermenat en bota de roure . Celler Cal Batllet
34.60€
.
Historic 2018
Garnatxa Blanca i Macabeu . Celler Terroir al Límit
27.90€
.
D.O. Terra alta
.
Batea Sense 2021 (Vi natural)
Garnatxa Blanca. Celler Batea
18,80€
.
Licos 2020
Garnatxa Blanca. Celler Pachem
19,80€
.
D.O. Montsant
.
Cairats Frescal 2020
Garnatxa Blanca. Celler Cairats
19,80€
.
Blanc d’Orto Brisat 2020
Garnatxa Blanca reposada 7 mesos en lies en bota de roure. Celler Orto vins
29,20€
.
D.O. Empordà
.
Finca La Garriga 2020
Chardonnay i Carinyena Blanca. Fermentat i criat en botes d’Acàcia. Celler Castell de Perelada
28,60€
.
Sense D.O.
.
Emma 2020
Albarinho 70% i Riesling 30% . Celler Vega Aixalà
22,90€
.
Brutal 2020 (vi natural)
Garnatxa Blanca, Albarinho, riesling i Rousane . Celler Vega Aixalà
23,20€
.
Òrbites improbables 2019 (vi natural)
Xarel·lo i Moscatell . Celler Can Descregut
22,90€
.
La Canya 2019 (vi natural d’Alella)
Garnatxa Blanca .Celler Oriol Artigas
23,90€
.
Espanya
.
D.O. Rioja
.
Viña gravonia 2013
Viura 48 mesos en botes. Celler López de Heredia
36,80€
.
D.O. Ribeiro
.
Viña D’Mateo 2020
Treixadura .Celler D’Mateo
19,90€
.
D.O. Ribera Sacra
.
Abadia da Cova Volta 2021
Albariño, godello, Treixadura i Branco Lexítimo .Celler Abadia da Cova
21,90€
.
D.O. Rueda
.
Marqués de Riscal Limousin 2018
Verdejo fermentat en botes 6 mesos .Celler Marqués de Riscal
25,90€
.
Vino de la tierra de Castilla y Leon
.
Menade La Misión 2014
Verdejo 50% fermentat en botes de roure .Celler Menade
29,90€
.
Menade 2021
Sauvignon Blanc .Celler Menade
19,20€
.
Menade Nosso 2020
Sauvignon Blanc .Celler Menade
19,30€
.
D.O. Vinos de Madrid
.
La Maldición 2018 orange wine
Malvar de Valdirecha .Celler La Maldición
19,90€
.
D.O. Sierras de Malaga
.
La encina Del Inglés 2017
Moscatell de gra petit, forastera i Pedro Ximenez .Celler La Melonera
18,60€
.
D.O.Lanzarote
Bermejo Seco 2020
Malvasia. Celler Los Bermejos
24,90€
.
Italia
.
D.O.C.Collio
.
Livio felluga 2020
Pinot Grigio . Celler Livio Felluga
31,20€
.
D.O.C.Sicilia
.
La Sagreta 2019
Grecanico, chardonnay, Fiano i viognier . Celler Planeta
19,20€
Alemanya
.
Mosel
.
Haus Klosterberg 2018
Riesling. 3 mesos sobre lies en fudres de roure Celler Markus Molitor.
22,10€
.
Portugal
.
D.O.P. Douro
.
Duas Quintas 2018
Arinto, Rabigato i Viosinho. Celler Ramos Pinto
22,10€
.
South Africa
Coastal Region
.
Winnery of good hope Bush vine 2020
Chennin Blanc Celler Winnery of good hope
20,80€
.
Australia
Victoria
.
Mathilda 2017
Viognier i marsanne Celler Tournon
20,80€
.
Hungria
.
Tokaji
.
Disznókó 2020 Dry
Furmint. Celler Disznókó
22.00€
.
Catalunya
.
D.O.Empordà
.
Aires de Garbet 2016
Garnatxa Negre. Celler Castell de Perelada
51.80€
.
Finca La Garriga 2016
Samsó. Celler Castell de Perelada
25.80€
.
Sàtirs 2019
Garnatxa, Samsó. i Cabernet Sauvignon Celler Arché Pagès
16.80€
.
Sense D.O.
.
Cabòries 2019 (vi natural)
Xarel·lo, Mandó i Sumoll, Celler Mas Candí
21.90€
.
Y lo otro también 2018 (vi natural)
Ull de llebre , Celler G&V
19.90€
.
El Rall 2019 (vi natural) alella
Merlot, garnatxa i syrah , Celler Oriol Artigas
23.90€
.
Beier (Vi natural) de Can Perdiu, Palou
Beier, Celler Els Bardissots
28.10€
.
Finca Cascorrales 2018, Castilla y León
Graciano envellit 12 mesos en botes de roure centre europeu, Celler Garcia Georgieva
38.10€
.
D.O.Q. Priorat
.
La Baixada 2018
Garnatxa Negra. Celler Alvaro Palacios
299.20€
.
Els Escurçons 2015
Garnatxa negre criat 12 mesos en Àmfores i damajuanes. Celler Mas Martinet
89.90€
.
La Fredat 2016
Garnatxa, 17 mesos en botes de roure. Celler Casa gran del Siurana
30.90€
.
Duaia 2016
Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon. Celler Sara Pérez
27.90€
.
Ferrer Bobet Vinyes Velles 2017
Garnatxa negre, carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon. Celler Ferrer Bobet
49,90€
.
Camí de la mina 2019
Garnatxa i Carinyena envellit en roure i àmfores de gres. Celler Clos Pachem
32,60€
.
Pachem 2018
Garnatxa. Celler Clos Pachem
22,60€
.
D.O. Montsant
.
Cairats col·lecció 2015
Merlot . Celler Cairats
42,80€
.
La flor del flor de primavera 2017 (Kosher)
Garnatxa . Celler Cairats
54,80€
.
Cairats 2016
Garnatxa i Carinyena. Celler Cairats
21,90€
.
Mineral 2019
Carinyena i Garnatxa. Celler Cairats
19,90€
.
D.O. Penedès
.
L’Antana 2012
Merlot. Celler Esteve i Gibert
22,70€
.
Casa Vella d’Espiells 2015
Cabernet Sauvignon. Celler Juvé y Camps
20,70€
.
D.O.Conca de Barberà
.
La Font del Aubacs
Pinot Noir 6 mesos en botes de segon any. Celler Vega Aixalà
29,90€
.
Trempat 2019
Trepat. Celler Vins de pedra
22,80€
.
D.O.Terra Alta
.
Petit Almodí 2019
Syrah, merlot i Cabernet Sauvignon. Celler Altavins
16,20€
.
D.O.Catalunya
.
Tramp 2016
Syrah, Cabernet, Garnatxa, Monestrell i Marselan. Celler Can Grau Vell
22,90€
.
Vi del terrer de Sapera
.
Merula 2012
Merlot. Celler DG. Viticultors
19,90€
.
Espanya
.
D.O. Toro
.
Almirez 2017
Tinta de toro. Celler Teso la monja
27,80€
.
D.O. Ribera del Duero
.
Flor de Pingus 2016
Tinta fina . Celler Dominio de Pingus
146,20€
.
Pago de Carraovejas 2019
Tinta fina . Celler Pesquera
44,80€
.
Pagos d’Anguiz Barrueco 2017
Tinta fina 15 mesos en botes de roure . Celler Pagos d’Anguix (Juvé i Camps)
36,20€
.
Goyo Garcia Viñas Viejas 2017 (Natural)
Tinta fina . Celler Goyo Garcia
26,90€
.
Montecastrillo 2018
Tinta fina . Celler Torremilanos
17,90€
.
D.O. Valencia
.
La Forcallà de Antonia 2017
Forcallà. Celler Rafael Cambra
20,90€
.
D.O.C. Rioja
.
El Bosque 2018
Tempranillo. Celler Sierra Cantabria
108,60€
.
Marqués de Riscal “XR” 2015
Tempranillo i Graciano, 26 mesos en botes de roure americà. Celler Marqués de Riscal
32,60€
.
Hado 2017
Tempranillo, 12 mesos en botes de roure. Celler Pujanza
21,10€
.
Pies Negros 2019
Tempranillo i Graciano 14 mesos en botes de roure. Celler Artuke
21,80€
D.O. Bierzo
.
Akilia 2015
Mencía 66% envellit en cups de formigó i 34% en botes de roure . Celler Akilia
19,90€
.
En el Camino 2019
Mencía . Celler Michelini i Muffato
25,10€
.
D.O. Sierras de Malaga
.
Payoya 2018
Syrah, Tintilla de rota i Cabernet Sauvignon. Celler La Melonera
26,80€
.
.
D.O. Arribes
.
Follaco 2018
Tempranillo, Juan Garcia, Rufete y Bruñal . Celler Frontio
18,10€
.
França
.
A.O.P. Saint-Émilion
.
Château Fonroque 2011 Grand Cru Classé
Merlot i Cabernet Franc. Celler Alain Moueix
52.00€
.
Château Haut -Sarpe 2015 Grand Cru Classé
Merlot i 30% Cabernet Franc. Celler J. Janoueix
48.00€
.
A.O.C. St. Joseph
.
Les Serines 2000, 2001
Syrah. Celler Yves Cuilleron
37.60€ 39.90€
.
USA
.
Napa Valley
.
Othello 2012
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Celler Othello Wine
59.60€
.
Catalunya
.
D.O.Cava
.
Malvasia 2011 especial per a postres
Malvasia. Celler: Freixenet
17.80€
Copa 3,50€
.
D.O.Empordà
.
Solera 1931
Garnatxa. Celler: Espolla
21.80€
Copa 3,70€
.
España
.
D.O.Jumilla
.
Olivares 2016 (50cl)
Monastrell. Celler Olivares
24.90€
Copa 3,90€
.
D.O.Rueda
Menade Dulce 2015 (50cl)
sauvignon blanc. Celler Menade
17.90€
Copa 3,30€
.
Hungria
.
Tokaji
.
Disznókó 1413 (50cl)
Furmint. Celler Disznókó
27.00€
copa 4,80€
.
Vins Generosos
.
Jerez
.
Nectar Pedro Ximenez de Gonzalez Byass
Copa 3.50€
.
Oporto
.
Ramos Pinto Porto Ruby
Copa 3.50€
.
.
Balate –NIL- 75cl 4,6% (Cervesa artesana. Cabrera de mar)
9.40€
.
Balate Islay 33cl 6,5%
4.20€
.
Moritz Barril
2.50€
.
Moritz Epidor Barril
2.70€
.
Aigua de Moritz
2.60€
.
Moritz Radler
2.60€
.
Free Damm Lemon
2.60€
.
Complot Ipa
3.50€
.
.
G’Vine Floraison
França, Base de raïm, aromàtica, botànics mediterranis
8,50€
.
Roku Gin
Japó. Cítrica i floral
7,00€
.
Dry Gin 19
Caldes. Floral i especiada.
6,50€
.
Nordés
Galicia, Afruitada i refrescant
7,50€
.
Bulldog
London dry gin. Seca-especiada
7,00€
.
Fifty Pounds
London . Extra dry gin. Seca-cítrica
6,50€
.
Seagrams Dry
London . Extra dry gin. Seca-cítrica
6,00€
.
.
Whisky
.
Nikka Miyaguikyo
Japan single malt
9,90€
.
Lagavulin 16
Islay single malt
8,90€
.
Oban 14
West Highland single malt
6,80€
.
Macallan 12
Speyside single malt, Triple cask matured
8,80€
.
Glenrothes 10
Speyside single malt
6,80€
.
Glenfiddich 12
Speyside single malt
5,90€
.
Bulleit
Kentuky Straight Bourbon
5,40€
.
Cagnac, Brandy…
.
Delamain X.O.
Cognac grande Champagne
8,20€
.
Dartigalongue 2009
Bas Armagnac
8,90€
.
Roger Groult age 3 ans
Calvodos
4,80€
.
Larios 1866
Brandy Solera Gran Reserva
6,80€
.
Cardenal Mendoza
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
5,60€