Vinòmic | LA CARTA
17996
page,page-id-17996,page-template,page-template-full_width-php,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-5.5,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.4,vc_responsive
 

LA CARTA

Menú Degustació de temporada curt

El còctel per obrir la gana

.

El panet del forn dels banys amb oli Vera de Mas Curró

.

Crispell de carbassa amb safrà i formatge blau

.

Taten de ceba i crema agre

.

Calamar i botifarra del perol amb el romesco del meu pare

.

Garrí cruixent, albergínia escalivada, cafè i estragó

  .

Mousselina de crema catalana, poma i carquinyolis

.

44€ per persona.  Només es servirà per a taula complerta

 

Podem afegir una taula de formatges abans de les postres amb un suplement de 7,50€/persona

Maridatge de vins 16,50€ per persona

Els plats del menú, poden ser modificats sense avis previ degut a la disponibilitat dels productes dels petits elaboradors i ramaders que formen part de la nostra xarxa de proveïdors.

Menú Degustació de temporada llarg

El còctel per obrir la gana…

.

Panet del forn dels banys amb oli de Vera de Caldes

.

El paté del Vinòmic amb torradeta d’olives

.

Granissat de cogombre i gingebre, llimona especiada i crema agre

.

Sopa de musclos amb salpicó d’algues i safrà

.

Coca de recapte, sorell marinat, cansalada del coll, sofregit de tomàquet i almadroc

.

Pop, cremós de mongeta del ganxet, espirulina i fonoll

.

Xai a les 12 cabeces d’all

.

Sorbet d’api, poma, fonoll i llima

.

Pa amb oli, sal i xocolata

.

59€ per persona. Només es servirà per a taula complerta

Maridatge de vins 21,90€ per persona

Podem afegir una taula de formatges abans de les postres amb un suplement de 7,50€/persona

 

Els plats del menú, poden ser modificats sense avis previ degut a la disponibilitat dels productes dels petits elaboradors i ramaders que formen part de la nostra xarxa de proveïdors.

Plats

 

Els entrants

Amanida de contrastos  ……12,90€

El paté del Vinòmic & pa de coca amb tomàquet …9,20€

Granissat de cogombre i gingebre, llimona especiada i crema agre (1/2 Ració)*… 4,70€

Sopa de musclos amb salpicó d’algues i safrà *…11,60€

Taten de ceba i crema agre …11,10€

Crispell de carbassa, formatge blau i safrà …9,90€

Coca de recapte amb ventresca de bacora, sofregit de tomàquet i almadroc …12,80€

El pa fet al poble del forn dels Banys

Pa de coca del Forn dels Banys amb tomàquet de penjar …3,30€

               Panet artesà del Forn dels Banys fet al moment (180gr, 5-8 minuts) …3,00€

               Panet artesà del Forn dels Banys fet al moment (270gr, 8-10 minuts) …3,80€

                Pa sense gluten *…2,90€

 

Els Peixos

Pop, cremós de mongeta del ganxet, espirulina i fonoll *…23,20€

Calamar i botifarra del perol amb el romesco del meu pare …22,40€

Arròs

 Arròs sec de nyores, escamarlans i salsitxes *…19,80€

Les carns

Garrí cruixent, albergínia escalivada, cafè i estragó *…22,40€

Xai a les 12 cabeces d’all *…23,60€

 

Les Postres

Mousselina de crema catalana, poma i carquinyolis …7,90€

Sorbet d’api, poma, fonoll i llima *…6,80€

Pa amb oli sal i xocolata …8,40€

Taula de formatges afinats per Xerigots …15,80€

El nostre “Dràcula” (gelat de vainilla, sopa de fruits vermells i granissat de cola)  *…7,20€

Vins

Vins escumosos/Sparkling wines

D.O. Cava

.

Martínez Rosé Brut Nature

Pinot Noir, Garnatxa. Celler: Rimarts

20.70€   

 .

 Cuvée D.S. Gran Reserva 2016 Brut

Macabeu, Xarel·lo, Perellada. Celler Freixenet

19,50€

.

Segura Viudas Gran Reserva 2015 Brut Nature

Macabeu i Chardonnay. Celler: Segura Viudas

18,20€   

 .

Recaredo Intens Rosé 2017 Brut Nature Corpinnat

Monastrell  i Garnatxa negra. Celler Recaredo

30.90€

Llopart Brut Imperial Panoramic 2016 Corpinnat

 Xarel·lo, Macabeu i Perellada. Celler Llopart

28,50€

.

Gramona La cuvee brut 2018 Corpinnat

60% Xarel·lo, 30% Macabeu i 10%Perellada. Celler Gramona

25.60€   

 .

Descregut Brut Nature Reserva 2017 Corpinnat

Xarel·lo, macabeu i parellada . Celler: Can Descregut

19,80€  

 .

Sense D.O

Fa Serè  Ancestral

Macabeo Fino. Celler: Vega Aixala i Jordi Llorens

24,90€   

.

Hopp

Chardonnay. Celler: Finca Parera

22,90€   

.

França

A.O.C. Champagne

Billecart-Salmon brut reserve

Chardonnay i Pinot noir,raïm de 10 vinegrons qualificats 100% Grand Cru. Celler:Billecart

58.90€

Vins Rosats/Rosé wines

.

D.O. Penedès

 

. 

D.O. Empordà

.

Oriol dels Aspres 2021

Garnatxa roja .Celler Vinyes dels aspres

17,60€

.

.

D.O. Penedès

Beach Rosé 2021

Syrah i Garnatxa. Celler Oriol Rosell

18,10€

 .

D.O. Conca de Barbera

.

Cara nord 2021

Trepat. Celler Cara Nord

19,80€

D.O. Navarra

Las Fincas 2020 (IGP 3 Riberas)

Garnacha tinta y tempranillo. Celler Chivite

19,90€

. 

Las Fincas 2020 Fermentado en Bota (IGP 3 Riberas)

Garnacha tinta y tempranillo. Celler Chivite

27,90€

Vins Blancs/White wines

.

Catalunya

D.O. Alella

 .

Vora la mar

Pansa Blanca. Celler Alta Alella

19.90€ 

.

D.O. Penedès

 

Les Vistes 2015

Xarel·lo fermentat i envellit en botes de castanyer. Celler Esteve i Gibert

24,10€

.

10 Sauvignon Blanc 2021

Sauvignon blanc. Celler Ferré i Catasús

18,90€

.

 D.O.Conca de Barberà

.

La Bauma 2019

Garnatxa blanca, albarinho, riesling i Roussane. Celler Vega Aixalà

22,90€

.

D.O.Costers del Segre

.

Taleia Brisat 2017

Sauvignon blanc i Semillon. Celler Castell d’Encús

34,80€

.

ODA 2020

Chardonnay i  Macabeu. 12 mesos en bota de roure. Celler Castell del Remeio

19.60€

. 

D.O.Q. Priorat

 

D.O.Empordà

.

La clau 2021

Muscat d’Alexandria. CellerArché Pagès

17,90€

.

Cartesius 2021

Garnatxa blanca envellida en bota de roure. Celler Arché Pagès

21.60€

D.O. Terra alta

.

Batea Sense 2021 (Vi natural)

Garnatxa Blanca. Celler Batea

19,30€

. 

LLicsó 2021

Garnatxa Blanca. Celler Arrufí

19,90€

. 

D.O. Montsant

.

Cairats Frescal 2020

Garnatxa Blanca. Celler Cairats

18,20€

.

Blanc d’Orto Brisat 2020

Garnatxa Blanca reposada 7 mesos en lies en bota de roure. Celler Orto vins

29,20€

.

D.O. Empordà

.

Finca La Garriga 2020

Chardonnay i Carinyena Blanca. Fermentat i criat en botes d’Acàcia. Celler Castell de Perelada

28,90€

.

Cartesius 2021

Garnatxa blanca. fermentat i madurat 5 mesos en bota de roure. CellerArché Pagès

21.20€

. 

La Clau 2021

Muscat d’Alexandria. CellerArché Pagès

17.90€

. 

Sense D.O.

 

Emma 2020

Albarinho 70% i Riesling 30% . Celler Vega Aixalà

23,90€

 

Òrbites improbables 2019 (vi natural)

Xarel·lo i Moscatell . Celler Can Descregut

22,90€

.

 

Espanya

D.O. Rioja

.

Viña gravonia 2013

Viura 48 mesos en botes. Celler López de Heredia

39,80€

D.O. Ribeiro

.

Viña do avo 2016

Treixadura, Godello, Albarinho i torrontés .Celler

19,90€

.

D.O. Rias Baixas

.

Os Dunares 2021

Albariño .Celler Anónimas Viticultoras

20,90€

.

D.O. Rueda

.

Vino de la tierra de Castilla y Leon

.

Quintaluna 2019

Verdejo sobre lies i una part madurat en botes de roure .Celler Ossian

25,90€

.

Menade 2021

Sauvignon Blanc .Celler Menade

19,80€

.

Menade Nosso 2020

Sauvignon Blanc .Celler Menade

19,60€

.

D.O. Vinos de Madrid

.

Cantocuerdas 2015

Moscatel seco .Celler La Maldición

28,00€

D.O. Sierras de Malaga

.

La encina Del Inglés 2018

Moscatell de gra petit, forastera i Pedro Ximenez .Celler La Melonera

19,60€

D.O.Lanzarote

Bermejo Seco  2020

Malvasia. Celler Los Bermejos

24,90€

Italia

.

D.O.C.Collio

 

Livio felluga  2020

Pinot Grigio . Celler Livio Felluga

31,20€

.

D.O.C.Sicilia

 

La Sagreta  2019

Grecanico, chardonnay, Fiano i viognier . Celler Planeta

19,20€

 Alemanya

.

Mosel

.

Gray Slate 2021

Riesling.  Celler DR Loosen

18,90€  

Portugal

.

D.O.P. Douro

.

Duas Quintas 2018

Arinto, Rabigato i Viosinho. Celler Ramos Pinto

22,10€  

South Africa

Coastal Region

.

Winnery of good hope Bush vine 2020

Chennin Blanc Celler  Winnery of good hope

21,80€

.

Australia

Victoria

.

Mathilda 2017

Viognier i marsanne Celler  Tournon

23,40€

.

Hungria

.

Tokaji

.

Disznókó  2020 Dry

Furmint. Celler Disznókó

22.00€  

Vins Negres/Red wines

 .

Catalunya

D.O.Empordà

.

Aires de Garbet 2016

Garnatxa Negre. Celler Castell de Perelada

51.80€

. 

Finca La Garriga 2016

Samsó. Celler Castell de Perelada

25.80€  

 .

Microvins 2018

Carinyena negre fermentada amb rapa, 19 mesos en botes. Celler La Vinyeta

25.10€  

 .

Sàtirs 2019

Garnatxa, Samsó. i Cabernet Sauvignon Celler Arché Pagès

17.60€  

 .

Sense D.O.

  .

Y lo otro también 2018 (vi natural)

Ull de llebre , Celler G&V

19.90€  

Cobero 2011

70% Mencia i 30% Palomino, Celler Goyo Garcia i Tomás Cobo

28.10€  

.

D.O.Q. Priorat

.

La Baixada 2018

Garnatxa Negra. Celler Alvaro Palacios

299.20€   

.

Mas Martinet 2012

Carinyena, Syrah i Garnatxa negre . Celler Mas Martinet

89.90€   

.

Les Terrasses 2020

Garnatxa i carinyena. Celler Alvaro Palacios

44.90€   

.

La Fredat 2016

Garnatxa, 17 mesos en botes de roure. Celler Casa gran del Siurana

30.90€   

.

Duaia 2015

Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon. Celler Sara Pérez

27.90€   

.

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2017

Garnatxa negre, carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon. Celler Ferrer Bobet

49,90€  

.

Camí de la mina 2019

Garnatxa i Carinyena envellit en roure i àmfores de gres. Celler Clos Pachem

32,60€

. 

Pachem 2018

Garnatxa. Celler Clos Pachem

22,60€

. 

D.O. Montsant

.

Cairats  col·lecció 2015 

Merlot . Celler Cairats

42,80€  

.

La flor del flor de primavera 2017  (Kosher)

Garnatxa  . Celler Cairats

54,80€  

.

Cairats 2016

Garnatxa i Carinyena. Celler Cairats

21,90€  

.

Mineral 2019

80% Carinyena i 20% Garnatxa. Celler Cara Nord

19,90€  

. 

 D.O. Penedès

.

L’Antana 2012

Merlot. Celler Esteve i Gibert

22,70€

. 

D.O.Conca de Barberà

.

La Font del Aubacs

Pinot Noir 6 mesos en botes de segon any. Celler Vega Aixalà

29,90€

.

Trempat 2019

Trepat. Celler Vins de pedra 

22,80€

.

D.O.Terra Alta

.

El Tempari 2020

Morenillo madurta 9 mesos en tines de fusta. Celler Bàrbara Forés

24,20€

.

Petit Almodí 2021

Syrah, merlot i Cabernet Sauvignon. Celler  Altavins

16,80€

. 

D.O.Catalunya

.

Tramp 2016

Syrah, Cabernet, Garnatxa, Monestrell i Marselan. Celler  Can Grau Vell

22,90€

Vi del terrer de Sapera

.

Merula 2012

Merlot. Celler DG. Viticultors

19,90€

Espanya

D.O. Toro

.

Almirez 2017

Tinta de toro. Celler Teso la monja

27,80€

.

D.O. Ribera del Duero

.

Flor de Pingus 2016

Tinta fina . Celler Dominio de Pingus

146,20€

.

Pago de Carraovejas 2019

Tinta fina . Celler Pesquera

45,80€

.

Pagos d’Anguix Barrueco 2017

Tinta fina 15 mesos en botes de roure . Celler Pagos d’Anguix (Juvé i Camps)

36,80€

. 

D.O. Valencia

.

La Forcallà de Antonia 2017

Forcallà. Celler Rafael Cambra

21,90€

 .

D.O.C. Rioja

.

El Bosque 2018

Tempranillo. Celler Sierra Cantabria 

108,60€

. 

Hado 2017

Tempranillo, 12 mesos en botes de roure. Celler Pujanza

21,10€

. 

Jarrate 2021

Tempranillo (Maceració Carbonica). Celler Abel Mendoza

21,80€

D.O. Bierzo

.

Akilia 2015

Mencía 66% envellit en cups de formigó i 34% en botes de roure . Celler Akilia

19,90€

.

En el Camino 2019

Mencía . Celler Michelini i Muffato

25,10€

D.O. Sierras de Malaga

 .

Payoya 2018

Syrah, Tintilla de rota i Cabernet Sauvignon. Celler La Melonera

26,80€

. 

D.O. Ribera Sacra

 .

Fusco  2016

Mencia. Celler Albamar

20,80€

D.O. Arribes

.

Follaco 2018

Tempranillo, Juan Garcia, Rufete y Bruñal . Celler Frontio

18,80€

. 

França

A.O.P. Saint-Émilion

Château Fonroque 2011 Grand Cru Classé

Merlot i Cabernet Franc. Celler Alain Moueix

52.00€

.      

Château Haut -Sarpe 2015 Grand Cru Classé

Merlot i 30% Cabernet Franc. Celler J. Janoueix

48.00€

.

A.O.C. St. Joseph

.

Les Serines 2000, 2001

Syrah. Celler Yves Cuilleron

37.60€  39.90€

.

USA

Napa Valley

Othello 2012

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Celler Othello Wine

59.60€

Vins Dolços/ Sweet wines

.

Catalunya

.

D.O.Cava

.

Malvasia 2011 especial per a postres

Malvasia. Celler: Freixenet

17.80€

Copa 3,50€

D.O.Empordà

.

Solera 1931

Garnatxa. Celler: Espolla

21.80€

Copa 3,70€

 

España

.

D.O.Jumilla

.

Olivares  2016 (50cl)

Monastrell. Celler Olivares  

24.90€

Copa 3,90€

 .

D.O.Rueda

Menade Dulce 2015 (50cl)

sauvignon blanc. Celler Menade

17.90€

Copa 3,30€

 .

Hungria

.

Tokaji

.

Disznókó 1413  (50cl)

Furmint. Celler Disznókó

27.00€  

copa 4,80€

.

Vins Generosos

.

Jerez

.

Nectar Pedro Ximenez de Gonzalez Byass

Copa 3.50€

Oporto

.

Ramos Pinto  Porto Ruby

Copa 3.50€

.

Altres begudes

Cerveses/Beers

.

Balate –NIL- 75cl 4,6% (Cervesa artesana. Cabrera de mar)

9.40€

.

Balate Islay 33cl 6,5%

4.20€

.

Moritz Barril

2.50€

.

Moritz Epidor Barril

2.70€

.

Aigua de Moritz

2.60€

.

Moritz  Radler

2.60€

.

Free Damm Lemon

2.60€

 .

Complot Ipa

3.50€

 .

Gin

.

G’Vine Floraison

França, Base de raïm, aromàtica, botànics mediterranis

8,50€

.

Roku Gin

Japó. Cítrica i floral

7,00€

Dry Gin 19

Caldes. Floral i especiada.

6,50€

.

Nordés

Galicia, Afruitada i refrescant

7,50€

 .

Bulldog

London dry gin. Seca-especiada

7,00€

 .

Fifty Pounds

London . Extra dry gin. Seca-cítrica

6,50€

.

Seagrams Dry

London . Extra dry gin. Seca-cítrica

6,00€

 . 

Destil·lats

.

Whisky

Nikka Miyaguikyo

Japan single malt

9,90€

 .

Lagavulin 16

Islay single malt

8,90€

 .

Oban 14

West Highland single malt

6,80€

 .

Macallan 12

Speyside single malt, Triple cask matured

8,80€

 .

Glenrothes 10

Speyside single malt

6,80€

 .

Glenfiddich 12

Speyside single malt

5,90€

 .

Bulleit

Kentuky Straight Bourbon

5,40€

 .

Cagnac, Brandy…

.

Delamain X.O.

Cognac grande Champagne

8,20€

Dartigalongue 2009

Bas Armagnac

8,90€

.

Roger Groult age 3 ans

Calvodos

4,80€

.

Larios 1866

Brandy Solera Gran Reserva

6,80€

.

Cardenal Mendoza

Brandy de Jerez Solera Gran Reserva

5,60€

Reserva una mesa