Vinòmic | LA CARTA
17996
page,page-id-17996,page-template,page-template-full_width-php,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-5.5,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.4,vc_responsive
 

LA CARTA

Menú Degustació de temporada curt

El còctel per obrir la gana

.

El panet del forn dels banys amb oli Vera de Mas Curró

.

Col, escabetx de remolatxa, formatge blau i nous

.

Velouté de cigrons, arengada fumada i salsa holandesa

.

Rajada a la nyoca, espinacs i jurvert d’algues

.

Vedella amb taten de poma i croissant i salsa de ginebró i alfàbrega

  .

Eclair farcit de mousse de xocolata blanca i negra

.

44,90€ per persona.  Només es servirà per a taula complerta

 

Podem afegir una taula de formatges abans de les postres amb un suplement de 7,50€/persona

Maridatge de vins 16,50€ per persona

Els plats del menú, poden ser modificats sense avis previ degut a la disponibilitat dels productes dels petits elaboradors i ramaders que formen part de la nostra xarxa de proveïdors.

Menú Degustació de temporada llarg

El còctel per obrir la gana…

.

Panet del forn dels banys amb oli de Vera de Caldes

.

El paté del Vinòmic amb torradeta d’olives

.

Fondue de carbassa amb formatge Sant Marcellin i brou dashi de bolets

.

Coliflor i rave raifort

.

Consomé de gallina, galet farcit de pularda i tòfona

.

Sèpia amb bledes i safrà

.

Cansalda amb herbes, taronja i vermut

.

Crema de llimona i ginebró, aranja i escuma de coco amb romaní

.

Pastis Sacher de xocolata amb sorbet de gerds, pressegat i patxaran

.

59€ per persona. Només es servirà per a taula complerta

Maridatge de vins 21,90€ per persona

Podem afegir una taula de formatges abans de les postres amb un suplement de 7,50€/persona

 

Els plats del menú, poden ser modificats sense avis previ degut a la disponibilitat dels productes dels petits elaboradors i ramaders que formen part de la nostra xarxa de proveïdors.

Plats

 

Els entrants

Amanida de contrastos  ……12,80€

El paté del Vinòmic & pa de coca amb tomàquet …9,70€

Coliflor i rave raifort … 10,90€

Consomé de gallina, galets farcits de pularda i tòfona …12,90€

Velouté de cigrons, arengada fumada i salsa holandesa …11,60€

Col, escabetx de remolatxa, formatge blau i nous …11,20€

Fondue de carbassa amb formatge Sant Marcellin i brou dashi de bolets …6,30€

El pa fet al poble del forn dels Banys

Pa de coca del Forn dels Banys amb tomàquet de penjar …3,40€

               Panet artesà del Forn dels Banys fet al moment (180gr, 5-8 minuts) …3,10€

               Panet artesà del Forn dels Banys fet al moment (270gr, 8-10 minuts) …3,90€

                Pa sense gluten *…2,90€

 Els Peixos

Sèpia amb bledes i safrà …23,90€

Rajada a la nyoca, espinacs i jurvert d’algues *…22,80€

Arròs

 Arròs sec de pollastre, salsitxes i escamarlans *…20,90€

Les carns

Vedella amb taten de poma i croissant i salsa de ginebró i alfàbrega *…22,70€

Cansalda amb taronja, olives i vermut *…21,20€

 

Les Postres

Eclair farcit de mousse de xocolata blanca i negra …7,90€

Crema de llimona i ginebró, aranja i escuma de coco amb romaní *…7,20€

Pastis Sacher de xocolata amb sorbet de gerds, pressegat i patxaran …8,40€

Caqui amb suc de taronja sanguina i moscatell *…6,90€

Taula de formatges afinats per Xerigots (150gr, recomenat per compartir) …15,90€

Vins

Vins escumosos/Sparkling wines

D.O. Cava

.

Titiana Brut Rosé

Pinot Noir. Celler Parxet

26.70€   

Privat Brut 2020

 Xarel·lo, Macabeu, Perellada i Chardonnay. Celler Privat

20,70€

 Cuvée D.S. Gran Reserva 2016 Brut

Macabeu, Xarel·lo, Perellada. Celler Freixenet

22,40€

Recaredo Intens Rosat  Corpinnat

 Monastrell i Garnatxa. Celler Recaredo

39,20€

.

Gramona Imperial 2017 Corpinnat

50% Xarel·lo, 30% Macabeu i 15% Perellada i 5% Chardonnay. Celler Gramona

30.60€   

 .

Descregut Brut Nature Reserva 2019 Corpinnat

Xarel·lo, macabeu i parellada . Celler: Can Descregut

20,80€  

 .

Sense D.O

Fa Serè  Ancestral

Macabeo Fino. Celler: Vega Aixala i Jordi Llorens

25,90€   

.

Hopp Ancestral

Chardonnay. Celler: Finca Parera

23,90€   

.

França

A.O.C. Champagne

Brimoncourt Extra Brut

80%Pinot noir i 20% Chardonnay, raïm de 6 vinegrons qualificats Grand Cru. Celler:Brimoncourt

58.90€

.

Vins Rosats/Rosé wines

.

D.O. Penedès

AtreVit 2021

Merlot. Celler Can Descregut

17,90€

. 

D.O. Empordà

.

Oriol dels Aspres 2021

Garnatxa roja .Celler Vinyes dels aspres

18,60€

.

D.O. Penedès

Beach Rosé 2021

Syrah i Garnatxa. Celler Oriol Rosell

19,10€

 .

D.O. Conca de Barbera

.

Cara nord 2021

Trepat. Celler Cara Nord

20,80€

D.O. Navarra

Gran Feudo Rosé

Garnacha . Celler Gran Feudo

16,90€

. 

Las Fincas 2020 Fermentado en Bota (IGP 3 Riberas)

Garnacha tinta y tempranillo. Celler Chivite

28,90€

Vins Blancs/White wines

.

Catalunya

D.O. Alella

.

.

D.O. Penedès

 

Les Vistes 2015

Xarel·lo fermentat i envellit en botes de castanyer. Celler Esteve i Gibert

25,10€

.

10 Sauvignon Blanc 2021

Sauvignon blanc. Celler Ferré i Catasús

19,90€

.

Sensualis 2021

Xarel·lo, Muscat i Macabeu. Celler Molí Coloma

19,10€

D.O.Costers del Segre

.

ODA 2020

Chardonnay i  Macabeu. 12 mesos en bota de roure. Celler Castell del Remei

20.60€

.

Cérvoles Colors 2021

Chardonnay, Macabeu i petit Masenq. Celler Cérvoles

19.10€

. 

D.O.Q. Priorat

 .

LC2 2017

. Celler Trio Infernal

25.60€

. 

D.O. Pla de Bages 

.

Sanmartí 1018  2020

 Macabeu i Picapoll . 20%fermentat en bota i criat amb lies. Celler Sanmartí

22.80€

. 

D.O. Terra alta

.

Batea Sense 2021 (Vi natural)

Garnatxa Blanca. Celler Batea

20,30€

. 

Licos 2021

Garnatxa Blanca. Celler Clos Pachem

19,90€

. 

D.O. Montsant

.

Cairats Frescal 2020

Garnatxa Blanca. Celler Cairats

19,20€

.

Blanc d’Orto Brisat 2020

Garnatxa Blanca reposada 7 mesos en lies en bota de roure. Celler Orto vins

30,20€

.

D.O. Empordà

.

Finca La Garriga 2020

Chardonnay i Carinyena Blanca. Fermentat i criat en botes d’Acàcia. Celler Castell de Perelada

29,90€

.

Muscat sec 2020

Muscat. CellerArché Pagès

18.60€

. 

La Clau 2021

Muscat d’Alexandria. CellerArché Pagès

18.90€

. 

Sense D.O.

 

Gineta 2021 (Siurana del empordà)

Xarel·lo , Celler Vins de Taller

17,40€  

Emma 2020

Albarinho 70% i Riesling 30% . Celler Vega Aixalà

24,90€

 

Òrbites improbables 2019 (vi natural)

Xarel·lo i Moscatell . Celler Can Descregut

23,90€

.

 Brutal 2021 (vi natural)

Roussanne . Celler Vega Aixalà

23,10€

.

Elles 2021 Vins Singulars Conca de Barberà

Garnatxa blanca fermentada en botes de roure . Celler Vidbertus

21,40€

 

Espanya

D.O. Rioja

.

Viña gravonia 2013

Viura 48 mesos en botes. Celler López de Heredia

55,80€

D.O. Valdeorras

.

O Luar Do Sil 2021

Godello .Celler Pago de los Capellanes

20,80€

.

D.O. Rias Baixas

.

O pequeno Meín  2021

Albariño, Godello, Torrontés i Treixadura. Celler Viña Meín-Emilio Rojo

21,90€

.

D.O. Somontano

.

Pirineos Gewürztraminer 2021

Gewürztraminer. Celler Pirineos

20,10€

.

Vino de la tierra de Castilla y Leon

.

Menade 2021

Verdejo .Celler Menade

20,80€

.

Menade Nosso 2020

Verdejo natural .Celler Menade

20,60€

.

D.O. Sierras de Malaga

.

La encina Del Inglés 2018

Moscatell de gra petit, Forastera i Pedro Ximenez .Celler La Melonera

20,60€

D.O.Lanzarote

Bermejo Seco  2020

Malvasia. Celler Los Bermejos

25,90€

Alemania

.

MOSEL

.

Gray Slate 2021

Riesling. Celler DR. Loosen

22,10€  

Italia

.

D.O.C.Collio

 

Livio felluga  2020

Pinot Grigio . Celler Livio Felluga

32,20€

.

D.O.C.Moscato d’Asti

 

TO  2021

Moscato . Celler Wine side Story

23,20€

.

 França

IGP Coteaux de l’Auxois

.

L’esprit de Lyre 2015

Auxerrois . Celler Simonnet Febvre

22,90€

.

Cotes Catalanes IGP

.

L’esprit de l’Horizon 2015

Muscat i Macabeu . Celler Domanine de l’Horizon

24,90€

Portugal

.

D.O.P. Douro

.

Duas Quintas 2018

Arinto, Rabigato i Viosinho. Celler Ramos Pinto

23,10€  

South Africa

Coastal Region

.

Winnery of good hope Bush vine 2020

Chennin Blanc Celler  Winnery of good hope

22,80€

.

Vins Negres/Red wines

 .

Catalunya

D.O.Empordà

 .

Finca La Garriga 2016

Samsó. Celler Perelada

26.10€  

Sense D.O.

  .

Menut 2018 (Conca de Barberà)

Garrut , Celler Vidbertus

20.90€  

  .

Gripau 2021 (Siurana del empordà)

Ull de llebre , Celler Vins de Taller

18,80€  

Cobero 2011

70% Mencia i 30% Palomino, Celler Goyo Garcia i Tomás Cobo

29.10€  

.

D.O.Q. Priorat

.

Gratallops 2020

Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Syrah. Celler Alvaro Palacios

70.20€   

.

Mas Martinet 2012

Carinyena, Syrah i Garnatxa negre . Celler Mas Martinet

89.90€     

.

Duaia 2017

Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon. Celler Sara Pérez

28.90€   

.

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2017

Garnatxa negre, carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon. Celler Ferrer Bobet

50,90€  

.

Camí de la mina 2019

Garnatxa i Carinyena envellit en roure i àmfores de gres. Celler Clos Pachem

33,60€

. 

Ànima del Priorat 2021

Garnatxa, Syrah i Cabernet Sauvignon. Celler Casa Gran del Siurana

25,60€

. 

Pachem 2018

Garnatxa. Celler Clos Pachem

23,60€

. 

D.O. Montsant

.

Cairats  col·lecció 2015 

Merlot . Celler Cairats

43,80€

.

Cairats 2016

Garnatxa i Carinyena. Celler Cairats

22,90€  

.

GR 65-5 Travessa del Montsant 2020

 Carinyena i  Garnatxa. Celler Peralada

19,90€  

. 

 D.O. Penedès

.

Gran Caus 2011

Merlot, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon. Celler Can Ràfols dels Caus

30,90€

.

L’Antana 2012

Merlot. Celler Esteve i Gibert

23,70€

. 

D.O.Conca de Barberà

.

La Font del Aubacs

Pinot Noir 6 mesos en botes de segon any. Celler Vega Aixalà

30,90€

.

Trempat 2019

Trepat. Celler Vins de pedra 

23,80€

.

D.O.Terra Alta

.

El Mas 2018 Vi de finca Qualificada

Garnatxa peluda, garnatxa i carinyena. Celler edetària

30,80€

.

El Templari 2020

Morenillo madurta 9 mesos en tines de fusta. Celler Bàrbara Forés

25,20€

.

Petit Almodí 2021

Syrah, merlot i Cabernet Sauvignon. Celler  Altavins

16,20€

. 

D.O.Catalunya

.

Espanya

D.O. Toro

.

Termes 2019

Tinta de toro. Celler Numanthia

34,80€

.

Almirez 2020

Tinta de toro 16 mesos en botes de roure. Celler Numanthia

28,80€

.

D.O. Ribera del Duero

.

Flor de Pingus 2019/2020

Tinta fina . Celler Dominio de Pingus

166,20€

.

Pago de Santa Cruz 2020

Tinta fina, 18 mesos en botes de roure Americà . Celler Viña Sastre

46,80€

.

ACOS 2007

Tinta fina . Celler Viña Sastre

46,80€

.

Pagos d’Anguix Barrueco 2017

Tinta fina 15 mesos en botes de roure . Celler Pagos d’Anguix (Juvé i Camps)

37,80€

. 

PSI 2020

Tinta Fina. Celler Dominio de Pingus

49,80€

.

Finca Resalso 2021

Tinto fino 4 mesos en botes de roure. Celler Emilio Moro

18,80€

. 

D.O. Valencia

.

La Forcallà de Antonia 2017

Forcallà. Celler Rafael Cambra

22,90€

 .

D.O.C. Rioja

.

Colección Privada 2020

Tempranillo. Celler Sierra Cantabria 

49,60€

.

Viña Tondonia reserva 2007, 08 i 09

Tempranillo, Garnatxa, Graciano y Mazuelo. Celler López Heredia

43,60€

.

El Andén de la Estación 2019

Tempranillo i Garnatxa . Celler Muga

20,40€

.

Ramón Bilbao 2018

Tempranillo . Celler Ramon Bilbao

18,40€

.

Vino de la tierra de Castilla y Leon

.

Nossa 2021 (Vi natural)

Tempranillo de vinyes prefiloxeriques. Celler Menade

26,90€

D.O. Bierzo

.

En el Camino 2019

Mencía . Celler Michelini i Muffato

26,10€

D.O. Sierras de Malaga

 .

Payoya 2018

Syrah, Tintilla de rota i Cabernet Sauvignon. Celler La Melonera

27,80€

. 

D.O. Ribera Sacra

 .

Fusco  2016

Mencia. Celler Albamar

21,80€

D.O. Méntrida

.

El Corralón 2021

Garnatxa negra, Syrah i Cabernet Sauvignon . Celler Jiménez-Landi

22,20€

. 

D.O. Arribes

.

Follaco 2018

Tempranillo, Juan Garcia, Rufete y Bruñal . Celler Frontio

19,80€

. 

D.O. Vinos de Madrid

.

Rompecepas 2019

Tinto fino . Celler Cinco Leguas

19,80€

. 

França

.

A.O.C. Bordeaux

.

Bad Boy 2018

95% Merlot i 5% Cabernet Franc. Celler Jean Luc Thunevin

32,60€

.

USA

Napa Valley

Othello 2012

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Celler Othello Wine

59.60€

.

Italia

.

D.O.C. Barbera d’Alba

 

PIRA  2017

Barbera . Celler Cantina Luigi Pira

32,20€

.

Vins Dolços/ Sweet wines

.

Catalunya

.

D.O.Cava

.

Malvasia 2011 especial per a postres

Malvasia. Celler: Freixenet

17.80€

Copa 3,50€

D.O.Empordà

.

Solera 1931

Garnatxa. Celler: Espolla

21.80€

Copa 3,70€

 

España

.

D.O.Jumilla

.

Olivares  2016 (50cl)

Monastrell. Celler Olivares  

24.90€

Copa 3,90€

 .

D.O.Rueda

Menade Dulce 2015 (50cl)

sauvignon blanc. Celler Menade

17.90€

Copa 3,30€

 .

Hungria

.

Tokaji

.

Disznókó 1413  (50cl)

Furmint. Celler Disznókó

27.00€  

copa 4,80€

.

Vins Generosos

.

Jerez

.

Nectar Pedro Ximenez de Gonzalez Byass

Copa 3.50€

Oporto

.

Ramos Pinto  Porto Ruby

Copa 3.50€

.

Altres begudes

Cerveses/Beers

.

Panoramix DIPA 8.2% 44cl

6.20€

.

Moritz Barril

3.00€

.

Moritz Epidor

3.40€

.

Aigua de Moritz

3.10€

.

Moritz  Radler

3.10€

.

Free Damm Lemon

3.10€

 .

Gin

.

G’Vine Floraison

França, Base de raïm, aromàtica, botànics mediterranis

8,50€

.

Roku Gin

Japó. Cítrica i floral

7,00€

Dry Gin 19

Caldes. Floral i especiada.

6,50€

.

Nordés

Galicia, Afruitada i refrescant

7,50€

 .

Bulldog

London dry gin. Seca-especiada

7,00€

 .

Fifty Pounds

London . Extra dry gin. Seca-cítrica

6,50€

.

Seagrams Dry

London . Extra dry gin. Seca-cítrica

6,00€

 . 

Destil·lats

.

Whisky

Nikka Miyaguikyo

Japan single malt

9,90€

 .

Lagavulin 16

Islay single malt

8,90€

 .

Oban 14

West Highland single malt

6,80€

 .

Macallan 12

Speyside single malt, Triple cask matured

8,80€

 .

Glenrothes 10

Speyside single malt

6,80€

 .

Glenfiddich 12

Speyside single malt

5,90€

 .

Bulleit

Kentuky Straight Bourbon

5,40€

 .

Cagnac, Brandy…

.

Delamain X.O.

Cognac grande Champagne

8,20€

Dartigalongue 2009

Bas Armagnac

8,90€

.

Roger Groult age 3 ans

Calvodos

4,80€

.

Larios 1866

Brandy Solera Gran Reserva

6,80€

.

Cardenal Mendoza

Brandy de Jerez Solera Gran Reserva

5,60€

Reserva una mesa