Vinòmic | Menú Degustació
17996
page,page-id-17996,page-template,page-template-full_width-php,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-5.5,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.4,vc_responsive
 

Menú Degustació

Menú Degustació de temporada curt

El panet del forn dels banys amb oli Vera de Mas Curró

.

Col al vapor, escabetx de remolatxa i formatge blau

.

Carbonara de trompetes de la mort i cansalada del coll cruixent

.

Peix espasa amb ceba i safrà

.

Costella de porc ecològica de can Salgot, cremós d’espelta i duxelle de pastanaga

.

Menjar blanc de carbassa, gelat de vainilla i pressegat

.

35€ per persona.  Només es servirà per a taula complerta

Podem afegir una taula de formatges abans de les postres amb un suplement de 6€/persona

Maridatge de vins 14,00€ per persona

Els plats del menú, poden ser modificats sense avis previ degut a la disponibilitat dels productes dels petits elaboradors i ramaders que formen part de la nostra xarxa de proveïdors.

Menú Degustació de temporada llarg

El còctel per obrir la gana…

.

Panet del forn dels banys amb oli de Vera de Caldes

.

El paté del Vinòmic amb torradeta d’olives

.

Porros confitats amb escarola, vinagreta i ametlles

.

Carbassa rostida amb arengada fumada i mató

.

Galeres, nyàmeres i safrà del Montsec

.

Cim i tomba de rajada a la llauna i mongetes del carai

.

Cua de vedella, api i macarró farcit de bolonyesa de lletó

.

Núvol Kinton ( Taronja, pastanaga, saüc i cúrcuma)

.

Nata i nous

.

50€ per persona. Només es servirà per a taula complerta

Maridatge de vins 19,50€ per persona

Podem afegir una taula de formatges abans de les postres amb un suplement de 6€/persona

Els plats del menú, poden ser modificats sense avis previ degut a la disponibilitat dels productes dels petits elaboradors i ramaders que formen part de la nostra xarxa de proveïdors.

Vins

Vins escumosos/Sparkling wines

.

D.O. Cava

.

Milessimé Rose Gran Reserva 2011 Brut

Pinot Noir. Celler Juvé y Camps

39.90€

 Cuvée D.S. Gran Reserva 2015 Brut

Macabeu, Xarel·lo, Perellada. Celler Freixenet

18,40€

.

Martínez Rosé Brut Nature

Pinot Noir, Garnatxa. Celler: Rimarts

18.80€   

 .

Gran Claustro  gran reserva 2016 BN

Pinot noir i chardonnay 4 mesos en botes. Celler: Castell de Perelada

25.80€   

 .

Privat Brut Reserva 2017

Pansa blanca, macabeu i parellada . Celler: Privat

17,90€   

 .

Descregut Brut Nature Reserva 2017 Corpinat

Xarel·lo, macabeu i parellada . Celler: Can Descregut

17,90€   

Vi escumós Ancestral

Fa serè 2019 Vi  Ancestral

Macabeu. Celler Vega Aixalà

22,60€

 .

Murri  2019 Ancestral

 Macabeu. Celler: Can Morral del Molí

20,90€   

.

França

A.O.C. Champagne

Taittinger Prelude Grands Crus

Chardonnay i Pinot noir,raïm de 10 vinegrons qualificats 100% Grand Cru. Celler:Taittinger

59.20€

Vins Rosats/Rosé wines

.

D.O. Penedès

.

Mia ( vi dolç escumós )

Merlot i Syrah. Celler Freixenet

15,10€

. 

D.O. Empordà

.

Collection 2019

Cab. Sauvignon, Garnatxa i Syrah .Celler Castell de Perelada

16,80€

.

Inspirador 2019

Carinyena i Garnatxa negre .Celler Castell de Perelada

15,20€

.

D.O. Alella

Parvus 2020

Syrah. Celler Alta Alella

18,20€

 .

D.O. Conca de Barbera

.

Cara nord 2020

Trepat. Celler Cara Nord

18,40€

D.O. Navarra

Las Fincas 2020 (IGP 3 Riberas)

Garnacha tinta y tempranillo. Celler Chivite

18,80€

. 

Vins Blancs/White wines

.

Catalunya

D.O. Alella

.

ASARVOS 2018 (Vi brisat natural)

Pansa blanca maceració de pells. Celler Alta Alella

23.60€ 

.

Vora la mar

Pansa Blanca. Celler Alta Alella

18.60€ 

D.O. Catalunya

.

Idoia 2018

Chardonnay, Xarel·lo, Garnatxa i  Macabeu. 6 mesos en bota Celler Ca N’Estruc

18.20€

. 

D.O. Penedès

.

LoboLover 2018

Xarel·lo. Celler vivisl

17,10€   Copa 3,40€

.

 Gres 2020 AT Roca (Vi natural)

 Xarel·lo fermentat en botes i amfores . Celler Anima Mundi

18,90€

.

Clar 2019 (Vi natural)

Chardonnay, gewürztraminer i xarel·lo . Celler Finca Parera

17,60€

.

D.O.Conca de Barberà

.

La Bauma 2019

Garnatxa blanca, albarinho, riesling i Roussane. Celler Vega Aixalà

20,80€

.

D.O.Costers del Segre

.

Taleia Brisat 2017

Sauvignon blanc i Semillon. Celler Castell d’Encús

32,80€

.

D.O.Q. Priorat

.

Escanya-Vella Gratallops vi de vila 2018

Escanya-vella fermenat en bota de roure . Celler Cal Batllet

33.60€

.

Historic 2018

Garnatxa Blanca i Macabeu  . Celler Terroir al Límit

26.60€

D.O. Terra alta

.

Batea Sense 2019 (Vi natural)

Garnatxa Blanca. Celler Batea

17,60€

. 

D.O. Montsant

.

Cairats Frescal 2019

Garnatxa Blanca. Celler Cairats

19,20€

.

D.O. Empordà

.

Finca La Garriga 2019

Chardonnay i Carinyena Blanca. Fermentat i criat en botes d’Acàcia. Celler Castell de Perelada

27,20€

.

Sense D.O.

.

Autòcton 2016

Xarel·lo, Xarel·lo vermell, Macabeu i Malvasia de Sitges . Autòcton Celler.

19,20€

Emma 2020

Albarinho 70% i Riesling 30% . Celler Vega Aixalà

21,80€

.

Brutal 2020 (vi natural)

Garnatxa Blanca, Albarinho, riesling i Rousane . Celler Vega Aixalà

22,20€

.

La Canya 2019 (vi natural d’Alella)

Garnatxa Blanca  .Celler Oriol Artigas

21,80€   Copa 4,60

 .

Espanya

D.O. Rioja

.

D.O. Ribeiro

.

Viña D’Mateo 2020

Treixadura .Celler D’Mateo

18,80€

.

D.O. Rias baixas

.

Terra de godos 2019

Albariño .Celler Adega Pedralonga

18,90€

.

D.O. Rueda

.

Marqués de Riscal Limousin 2018

Verdejo fermentat en botes 6 mesos .Celler Marqués de Riscal

24,90€

.

Vino de la tierra de Castilla y Leon

.

Menade La Misión 2014

Verdejo 50% fermentat en botes de roure .Celler Menade

29,80€

.

Menade 2018

Sauvignon Blanc .Celler Menade

17,80€

.

D.O. Vinos de Madrid

.

La Maldición 2018 orange wine

Malvar de Valdirecha .Celler La Maldición

19,80€

D.O. Sierras de Malaga

.

La encina Del Inglés 2017

Moscatell de gra petit, forastera i Pedro Ximenez .Celler La Melonera

16,80€

D.O.Lanzarote

Bermejo Seco  2020

Malvasia. Celler Los Bermejos

24,80€

França

.

A.O.C . Alsace

.

Cuvée René Dopff 2018

Gewrtzraminer. Celler Dopff & Irion

21,80€

Alemanya

.

Mosel

.

Haus Klosterberg 2018

Riesling. 3 mesos sobre lies en fudres de roure Celler Markus Molitor.

19,80€  Copa 4,00€

South Africa

Coastal Region

.

Winnery of good hope Bush vine 2020

Chennin Blanc Celler  Winnery of good hope

19,10€

.

Vins Negres/Red wines

 .

Catalunya

D.O.Empordà

.

Aires de Garbet 2016

Garnatxa Negre. Celler Castell de Perelada

48.60€

Finca La Garriga 2015

Samsó. Celler Castell de Perelada

24.60€  

 .

Sense D.O.

.

Cabòries 2019 (vi natural)

Xarel·lo, Mandó i Sumoll, Celler Mas Candí

20.90€  

.

Y lo otro también 2018 (vi natural)

Ull de llebre , Celler G&V

19.90€  

.

El Rall 2019 (vi natural) alella

Merlot, garnatxa i syrah , Celler Oriol Artigas

22.90€  

.

Beier (Vi natural) de Can Perdiu, Palou

Beier, Celler Els Bardissots

27.10€  

D.O.Q. Priorat

.

La Baixada 2018

Garnatxa Negra. Celler Alvaro Palacios

289.90€   

.

Clos Martinet 2006

Merlot, Cabernet, Garnatxa, Syrah. Celler Mas Martinet

89.90€   

.

Trio Infernal 2/3  2006

Carinyena, 18 mesos en botes de roure. Celler Combier Fischer Gerin

72.90€   

.

La Fredat 2016

Garnatxa, 17 mesos en botes de roure. Celler Casa gran del Siurana

29.90€   

.

Duaia 2016

Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon. Celler Sara Pérez

26.60€   

.

Ferrer Bobet 2015

Garnatxa negre, carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon. Celler Ferrer Bobet

36,90€  

.

Nita Magnum 2016  (1,5 litres)

Samsó, Cabernet, Garnatza i Syrah. Celler Meritxell Pallejà

32,60€

. 

D.O. Montsant

.

Cairats  col·lecció 2015 

Merlot . Celler Cairats

42,80€  

.

Cairats 2016

Garnatxa i Carinyena. Celler Cairats

20,90€  

. 

Etnic 2018

Garnatxa i Carinyena. Celler Masroig

18,60€  

.

D.O. Penedès

.

Casa Vella d’Espiells 2015

Cabernet Sauvignon. Celler Juvé y Camps

19,60€

. 

D.O.Conca de Barberà

.

La Font del Aubacs

Pinot Noir 6 mesos en botes de segon any. Celler Vega Aixalà

29,80€

.

Trempat 2019

Trepat. Celler Vins de pedra 

21,60€

.

D.O.Terra Alta

.

Petit Almodí 2019

Syrah, merlot i Cabernet Sauvignon. Celler  Altavins

14,20€    Copa 2,80€

. 

D.O.Catalunya

.

Tramp 2016

Syrah, Cabernet, Garnatxa, Monestrell i Marselan. Celler  Can Grau Vell

21,80€

Vi del terrer de Sapera

.

Merula 2012

Merlot. Celler DG. Viticultors

18,80€

Espanya

D.O. Toro

.

Almirez 2017

Tinta de toro. Celler Teso la monja

26,40€

.

D.O. Ribera del Duero

.

Flor de Pingus 2016

Tinta fina . Celler Dominio de Pingus

119,20€

.

Pesquera crianza 2018

Tinta fina . Celler Pesquera

27,80€

. 

Montecastrillo 2018

Tinta fina . Celler Torremilanos

16,80€     Copa 3,40€

. 

D.O. Valencia

.

La Forcallà de Antonia 2017

Forcallà. Celler Rafael Cambra

19,80€

 .

D.O.C. Rioja

.

El Bosque 2018

Tempranillo. Celler Sierra Cantabria 

98,60€

. 

Marqués de Riscal “XR” 2015

Tempranillo i Graciano, 26 mesos en botes de roure americà. Celler Marqués de Riscal

32,60€

. 

Finca Valdepoleo 2015

Tempranillo, 14 mesos en botes de roure. Celler Pujanza

24,80€

. 

Pies Negros 2019

Tempranillo i Graciano 14 mesos en botes de roure. Celler Artuke

20,80€

D.O. Bierzo

.

Quite 2018

Mencía . Celler Veronica Ortega

21,10€

D.O. Méntrida

.

El corralón  2018

Syrah i Garnacha . CellerJiménez Landi

18,90€

D.O. Arribes

.

Follaco 2018

Tempranillo, Juan Garcia, Rufete y Bruñal . Celler Frontio

17,10€

. 

França

A.O.P. Saint-Émilion

Château Fonroque 2011 Grand Cru Classé

Merlot i Cabernet Franc. Celler Alain Moueix

52.00€

.      

Château Haut -Sarpe 2015 Grand Cru Classé

Merlot i 30% Cabernet Franc. Celler J. Janoueix

48.00€

.

A.O.C. St. Joseph

.

Les Serines 2000, 2001

Syrah. Celler Yves Cuilleron

37.60€  39.90€

.

Vins Dolços/ Sweet wines

.

Catalunya

.

D.O.Cava

.

Malvasia 2011 especial per a postres

Malvasia. Celler: Freixenet

17.80€

D.O.Alella

.

Dolç Mataró 2012 (50cl)

Mataró. Celler Alta Alella

24.00€      Copa  4.20€

.

Castell Ruf vi de Taronja (50cl)

Celler Altrabanda    

 17.80€       Copa 3.00€

. 

España

.

D.O.Jumilla

.

Olivares  2016 (50cl)

Monastrell. Celler Olivares  

24.90€         Copa 4.10€

 .

D.O.Rueda

Menade Dulce 2015 (50cl)

sauvignon blanc. Celler Menade

17.90€          Copa 3.20€   

 .

Hungria

.

Tokaji

.

Disznókó 1413  (50cl)

Furmint. Celler Disznókó

27.00€            Copa  4.80€

.

Vins Generosos

.

Jerez

.

Alvear solera 1927 Pedro Ximenez

Copa 4.10€

Oporto

.

Ramos Pinto  Porto Ruby

Copa 3.50€

.

Altres begudes

Cerveses/Beers

.

Balate –NIL- 75cl 4,6% (Cervesa artesana. Cabrera de mar)

9.40€

.

Balate Islay 33cl 6,5%

4.20€

.

Moritz Barril

2.50€

.

Moritz Epidor Barril

2.70€

.

Aigua de Moritz

2.60€

.

Moritz  Radler

2.60€

.

Free Damm Lemon

2.60€

 .

Complot Ipa

3.50€

 .

Gin

.

G’Vine Floraison

França, Base de raïm, aromàtica, botànics mediterranis

8,50€

.

Roku Gin

Japó. Cítrica i floral

7,00€

Dry Gin 19

Caldes. Floral i especiada.

6,50€

.

Nordés

Galicia, Afruitada i refrescant

7,50€

 .

Bulldog

London dry gin. Seca-especiada

7,00€

 .

Fifty Pounds

London . Extra dry gin. Seca-cítrica

6,50€

.

Seagrams Dry

London . Extra dry gin. Seca-cítrica

6,00€

 . 

Destil·lats

.

Whisky

Nikka Miyaguikyo

Japan single malt

9,90€

 .

Lagavulin 16

Islay single malt

8,90€

 .

Oban 14

West Highland single malt

6,80€

 .

Macallan 12

Speyside single malt, Triple cask matured

8,80€

 .

Glenrothes 10

Speyside single malt

6,80€

 .

Glenfiddich 12

Speyside single malt

5,90€

 .

Bulleit

Kentuky Straight Bourbon

5,40€

 .

Cagnac, Brandy…

.

Delamain X.O.

Cognac grande Champagne

8,20€

Dartigalongue 2009

Bas Armagnac

8,90€

.

Roger Groult age 3 ans

Calvodos

4,80€

.

Larios 1866

Brandy Solera Gran Reserva

6,80€

.

Cardenal Mendoza

Brandy de Jerez Solera Gran Reserva

5,60€