LA CARTA

El panet del forn dels banys amb oli Vera de Mas Curró

.

Tomàquets del Vallès i api

.

Bacora semi curada amb cireres i ametlles fregides

.

Brandada de bròtola, carbassó, sesam negre i alfàbrega

.

Garrí cruixent amb albergínia escalivada, cafè i estragó

  .

Menjar blanc, albercocs rostits amb romaní i amaretto

.

38.50€ per persona.  Només es servirà per a taula complerta

Podem afegir una taula de formatges abans de les postres amb un suplement de 7€/persona

Maridatge de vins 15,50€ per persona

Els plats del menú, poden ser modificats sense avis previ degut a la disponibilitat dels productes dels petits elaboradors i ramaders que formen part de la nostra xarxa de proveïdors.

El còctel per obrir la gana…

.

Panet del forn dels banys amb oli de Vera de Caldes

.

El paté del Vinòmic amb torradeta d’olives

.

Granissat de cogombre i gingebre, llimona especiada i crema agre

.

Sopa de musclos amb salpicó d’algues i safrà

.

Carpaccio de vedella, almadroc i arengada fumada

.

Pop, cremós de mongeta del ganxet, espirulina i fonoll

.

Xai de Cal Pauet a les 12 cabeces d’all

.

Meló amb menta, iogurt i sorbet de llimona

.

Pa amb oli, sal i xocolata

.

54€ per persona. Només es servirà per a taula complerta

Maridatge de vins 20,90€ per persona

Podem afegir una taula de formatges abans de les postres amb un suplement de 7€/persona

 

Els plats del menú, poden ser modificats sense avis previ degut a la disponibilitat dels productes dels petits elaboradors i ramaders que formen part de la nostra xarxa de proveïdors.

 

Els entrants

Amanida de contrastos  ……11,90€

El paté del Vinòmic & pa de coca amb tomàquet …8,90€

Granissat de cogombre i gingebre, llimona especiada i crema agre …10,70€

Sopa de musclos amb salpicó d’algues i safrà *…10,60€

Bacora semi curada amb cireres i ametlles fregides  *…11,10€

Vellut de tomàquet del Vallès amb granissat de cogombre …9,90€

Carpaccio de vedella, almadroc i arengada fumada*…13,80€

Els Peixos

Pop, cremós de mongeta del ganxet, espirulina i fonoll *…22,90€

Brandada de bròtola, carbassó, sèsam negre i alfàbrega *…21,80€

Arròs

 Arròs sec mar i montanya *…21,40€

Les carns

Garrí cruixent amb albergínia escalivada, cafè i estragó *…21,40€

Xai de Can Pauet a les 12 cabeces d’all *…22,60€

 

Les Postres

Menjar blanc, albercoc rostit i amaretto …7,80€

Meló amb menta, iogurt i sorbet de llimona *…6,70€

Pa amb oli sal i xocolata …8,20€

Taula de formatges afinats per Xerigots …15,80€

Galeta “cookie” de xocolata amb gelat de nata   …7,20€

Vins escumosos/Sparkling wines

D.O. Cava

.

Martínez Rosé Brut Nature

Pinot Noir, Garnatxa. Celler: Rimarts

19.90€   

 .

 Cuvée D.S. Gran Reserva 2016 Brut

Macabeu, Xarel·lo, Perellada. Celler Freixenet

19,50€

.

Segura Viudas Gran Reserva 2015 Brut Nature

Macabeu i Chardonnay. Celler: Segura Viudas

18,20€   

 .

Recaredo Intens Rosé 2017 Brut Nature Corpinnat

Monastrell  i Garnatxa negra. Celler Recaredo

29.90€

. 

Llopart Brut Imperial Panoramic 2016 Corpinnat

 Xarel·lo, Macabeu i Perellada. Celler Llopart

27,50€

.

Gramona La cuvee brut 2018 Corpinnat

60% Xarel·lo, 30% Macabeu i 10%Perellada. Celler Gramona

24.60€   

 .

Descregut Brut Nature Reserva 2017 Corpinnat

Xarel·lo, macabeu i parellada . Celler: Can Descregut

19,10€  

 .

Colet Navazos Extra brut Clàssic Penedes

Xarel·lo. Celler: Colet

29,80€   

 .

Sense D.O

Fa Serè  Ancestral

Macabeo Fino. Celler: Vega Aixala i Jordi Llorens

23,90€   

.

Hopp

Chardonnay. Celler: Finca Parera

21,90€   

.

França

A.O.C. Champagne

. 

Billecart-Salmon brut reserve

Chardonnay i Pinot noir,raïm de 10 vinegrons qualificats 100% Grand Cru. Celler:Billecart

54.40€

. 

Vins Rosats/Rosé wines

.

D.O. Penedès

 

. 

D.O. Empordà

.

Oriol dels Aspres 2021

Garnatxa roja .Celler Vinyes dels aspres

16,90€

.

Indispensable 2020

 Garnatxa negre .Celler Oliver Contí

16,20€

.

D.O. Alella

Parvus 2021

Syrah. Celler Alta Alella

19,70€

 .

D.O. Conca de Barbera

.

Cara nord 2021

Trepat. Celler Cara Nord

19,60€

. 

D.O. Navarra

Las Fincas 2020 (IGP 3 Riberas)

Garnacha tinta y tempranillo. Celler Chivite

19,90€

. 

Las Fincas 2020 Fermentado en Bota (IGP 3 Riberas)

Garnacha tinta y tempranillo. Celler Chivite

27,90€

Vins Blancs/White wines

.

Catalunya

. 

D.O. Alella

 .

Vora la mar

Pansa Blanca. Celler Alta Alella

19.70€ 

.

D.O. Penedès

 

Les Vistes 2015

Xarel·lo fermentat i envellit en botes de castanyer. Celler Esteve i Gibert

24,10€

.

10 Sauvignon Blanc 2021

Sauvignon blanc. Celler Ferré i Catasús

18,90€

.

 D.O.Conca de Barberà

.

La Bauma 2019

Garnatxa blanca, albarinho, riesling i Roussane. Celler Vega Aixalà

21,90€

.

D.O.Costers del Segre

.

Taleia Brisat 2017

Sauvignon blanc i Semillon. Celler Castell d’Encús

33,80€

.

ODA 2020

Chardonnay i  Macabeu. 12 mesos en bota de roure. Celler Castell del Remeio

19.20€

. 

D.O.Q. Priorat

 

Historic 2018

Garnatxa Blanca i Macabeu  . Celler Terroir al Límit

27.90€

. 

D.O. Terra alta

.

Batea Sense 2021 (Vi natural)

Garnatxa Blanca. Celler Batea

18,80€

. 

Licos 2020

Garnatxa Blanca. Celler Pachem

19,80€

. 

D.O. Montsant

.

Cairats Frescal 2020

Garnatxa Blanca. Celler Cairats

18,20€

.

Blanc d’Orto Brisat 2020

Garnatxa Blanca reposada 7 mesos en lies en bota de roure. Celler Orto vins

29,20€

.

D.O. Empordà

.

Finca La Garriga 2020

Chardonnay i Carinyena Blanca. Fermentat i criat en botes d’Acàcia. Celler Castell de Perelada

28,60€

.

Cartesius 2021

Garnatxa blanca. fermentat i madurat 5 mesos en bota de roure. CellerArché Pagès

21.20€

. 

La Clau 2021

Muscat d’Alexandria. CellerArché Pagès

17.90€

. 

Sense D.O.

 . 

Emma 2020

Albarinho 70% i Riesling 30% . Celler Vega Aixalà

22,90€

 . 

Òrbites improbables 2019 (vi natural)

Xarel·lo i Moscatell . Celler Can Descregut

22,90€

.

La Canya 2019 (vi natural d’Alella)

Garnatxa Blanca  .Celler Oriol Artigas

23,90€

 .

Espanya

. 

D.O. Rioja

.

Viña gravonia 2013

Viura 48 mesos en botes. Celler López de Heredia

36,80€

. 

D.O. Ribeiro

.

Viña do avo 2016

Treixadura, Godello, Albarinho i torrontés .Celler

19,90€

.

D.O. Rias Baixas

.

Os Dunares 2021

Albariño .Celler Anónimas Viticultoras

20,90€

.

D.O. Rueda

.

Vino de la tierra de Castilla y Leon

.

Quintaluna 2019

Verdejo sobre lies i una part madurat en botes de roure .Celler Ossian

24,90€

.

Menade 2021

Sauvignon Blanc .Celler Menade

19,20€

.

Menade Nosso 2020

Sauvignon Blanc .Celler Menade

19,30€

.

D.O. Vinos de Madrid

.

Cantocuerdas 2015

Moscatel seco .Celler La Maldición

25,00€

. 

D.O. Sierras de Malaga

.

La encina Del Inglés 2018

Moscatell de gra petit, forastera i Pedro Ximenez .Celler La Melonera

18,60€

. 

D.O.Lanzarote

Bermejo Seco  2020

Malvasia. Celler Los Bermejos

24,90€

. 

Italia

.

D.O.C.Collio

 . 

Livio felluga  2020

Pinot Grigio . Celler Livio Felluga

31,20€

.

D.O.C.Sicilia

 . 

La Sagreta  2019

Grecanico, chardonnay, Fiano i viognier . Celler Planeta

19,20€

 Alemanya

.

Mosel

.

Gray Slate 2021

Riesling.  Celler DR Loosen

18,90€  

. 

Portugal

.

D.O.P. Douro

.

Duas Quintas 2018

Arinto, Rabigato i Viosinho. Celler Ramos Pinto

22,10€  

. 

South Africa

Coastal Region

.

Winnery of good hope Bush vine 2020

Chennin Blanc Celler  Winnery of good hope

20,80€

.

Australia

Victoria

.

Mathilda 2017

Viognier i marsanne Celler  Tournon

20,80€

.

Hungria

.

Tokaji

.

Disznókó  2020 Dry

Furmint. Celler Disznókó

22.00€  

Vins Negres/Red wines

 .

Catalunya

. 

D.O.Empordà

.

Aires de Garbet 2016

Garnatxa Negre. Celler Castell de Perelada

51.80€

. 

Finca La Garriga 2016

Samsó. Celler Castell de Perelada

25.80€  

 .

Desea 2009

Merlot, Samsó i Syrah. Celler Sota els Àngels

23.20€

.

Sàtirs 2019

Garnatxa, Samsó. i Cabernet Sauvignon Celler Arché Pagès

16.80€  

 .

Sense D.O.

  .

Y lo otro también 2018 (vi natural)

Ull de llebre , Celler G&V

19.90€  

. 

Finca Cascorrales 2018, Castilla y León

Graciano envellit 12 mesos en botes de roure centre europeu, Celler Garcia Georgieva

38.10€  

.

D.O.Q. Priorat

.

La Baixada 2018

Garnatxa Negra. Celler Alvaro Palacios

299.20€   

.

Mas Martinet 2012

Carinyena, Syrah i Garnatxa negre . Celler Mas Martinet

89.90€   

.

Les Terrasses 2020

Garnatxa i carinyena. Celler Alvaro Palacios

44.90€   

.

La Fredat 2016

Garnatxa, 17 mesos en botes de roure. Celler Casa gran del Siurana

30.90€   

.

Duaia 2015

Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon. Celler Sara Pérez

27.90€   

.

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2017

Garnatxa negre, carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon. Celler Ferrer Bobet

49,90€  

.

Camí de la mina 2019

Garnatxa i Carinyena envellit en roure i àmfores de gres. Celler Clos Pachem

32,60€

. 

Pachem 2018

Garnatxa. Celler Clos Pachem

22,60€

. 

D.O. Montsant

.

Cairats  col·lecció 2015 

Merlot . Celler Cairats

42,80€  

.

La flor del flor de primavera 2017  (Kosher)

Garnatxa  . Celler Cairats

54,80€  

.

Cairats 2016

Garnatxa i Carinyena. Celler Cairats

21,90€  

.

Mineral 2019

80% Carinyena i 20% Garnatxa. Celler Cara Nord

19,90€  

. 

 D.O. Penedès

.

L’Antana 2012

Merlot. Celler Esteve i Gibert

22,70€

. 

D.O.Conca de Barberà

.

La Font del Aubacs

Pinot Noir 6 mesos en botes de segon any. Celler Vega Aixalà

29,90€

.

Trempat 2019

Trepat. Celler Vins de pedra 

22,80€

.

D.O.Terra Alta

.

El Tempari 2020

Morenillo madurta 9 mesos en tines de fusta. Celler Bàrbara Forés

24,20€

.

Petit Almodí 2021

Syrah, merlot i Cabernet Sauvignon. Celler  Altavins

16,20€

. 

D.O.Catalunya

.

Tramp 2016

Syrah, Cabernet, Garnatxa, Monestrell i Marselan. Celler  Can Grau Vell

22,90€

. 

Vi del terrer de Sapera

.

Merula 2012

Merlot. Celler DG. Viticultors

19,90€

. 

Espanya

. 

D.O. Toro

.

Almirez 2017

Tinta de toro. Celler Teso la monja

27,80€

.

D.O. Ribera del Duero

.

Flor de Pingus 2016

Tinta fina . Celler Dominio de Pingus

146,20€

.

Pago de Carraovejas 2019

Tinta fina . Celler Pesquera

44,80€

.

Pagos d’Anguix Barrueco 2017

Tinta fina 15 mesos en botes de roure . Celler Pagos d’Anguix (Juvé i Camps)

36,20€

. 

Goyo Garcia Viñas Viejas 2017 (Natural)

Tinta fina . Celler Goyo Garcia

26,90€     

. 

Finca Viñas de Arcilla 2012 Magnúm 1,5L (Natural)

Tinta fina . Celler Goyo Garcia Viadero

49,60€

. 

D.O. Valencia

.

La Forcallà de Antonia 2017

Forcallà. Celler Rafael Cambra

20,90€

 .

D.O.C. Rioja

.

El Bosque 2018

Tempranillo. Celler Sierra Cantabria 

108,60€

. 

Hado 2017

Tempranillo, 12 mesos en botes de roure. Celler Pujanza

21,10€

. 

Murmurón 2021

Tempranillo (Maceració Carbonica). Celler Sierra Cantabria

21,80€

D.O. Bierzo

.

Akilia 2015

Mencía 66% envellit en cups de formigó i 34% en botes de roure . Celler Akilia

19,90€

.

En el Camino 2019

Mencía . Celler Michelini i Muffato

25,10€

. 

D.O. Sierras de Malaga

 .

Payoya 2018

Syrah, Tintilla de rota i Cabernet Sauvignon. Celler La Melonera

26,80€

. 

D.O. Ribera Sacra

 .

Fusco  2016

Mencia. Celler Albamar

19,80€

. 

D.O. Arribes

.

Follaco 2018

Tempranillo, Juan Garcia, Rufete y Bruñal . Celler Frontio

18,10€

. 

França

. 

A.O.P. Saint-Émilion

. 

Château Fonroque 2011 Grand Cru Classé

Merlot i Cabernet Franc. Celler Alain Moueix

52.00€

.      

Château Haut -Sarpe 2015 Grand Cru Classé

Merlot i 30% Cabernet Franc. Celler J. Janoueix

48.00€

.

A.O.C. St. Joseph

.

Les Serines 2000, 2001

Syrah. Celler Yves Cuilleron

37.60€  39.90€

.

USA

. 

Napa Valley

. 

Othello 2012

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Celler Othello Wine

59.60€

Vins Dolços/ Sweet wines

.

Catalunya

.

D.O.Cava

.

Malvasia 2011 especial per a postres

Malvasia. Celler: Freixenet

17.80€

Copa 3,50€

. 

D.O.Empordà

.

Solera 1931

Garnatxa. Celler: Espolla

21.80€

Copa 3,70€

. 

 

España

.

D.O.Jumilla

.

Olivares  2016 (50cl)

Monastrell. Celler Olivares  

24.90€

Copa 3,90€

 .

D.O.Rueda

Menade Dulce 2015 (50cl)

sauvignon blanc. Celler Menade

17.90€

Copa 3,30€

 .

Hungria

.

Tokaji

.

Disznókó 1413  (50cl)

Furmint. Celler Disznókó

27.00€  

copa 4,80€

.

Vins Generosos

.

Jerez

.

Nectar Pedro Ximenez de Gonzalez Byass

Copa 3.50€

. 

Oporto

.

Ramos Pinto  Porto Ruby

Copa 3.50€

.